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黃聖潔的先發處女秀肯定難忘，但也夾雜了一絲不甘心的成分在...
對新加坡一役，黃聖潔被拔擢上先發，個頭不高的他，也卯足全力穿梭在比他高大的對手之間，施展鍛鍊有成的個人技巧。
應是抓緊機會、放手一博的最佳寫照，卻有個不甚完美的結局，並非中華輸給新加坡，而是他未能撐完全場，球場超過30度的高溫，導致他中暑無法再戰，但也撐了67分鐘。
頭暈與反胃讓他一回休息室就大吐特吐，痛苦地倒在診療床上不發一語，當全隊搭上巴士返回飯店時，上下坡路段的搖晃，又讓他吐了兩大袋，痛苦不堪的狀態，也讓全車鴉雀無聲。
歷經輾轉難眠的一晚後，黃聖潔總算有所恢復，總教練王家中也讓他休息不必參與練球，但他仍跟著球隊練習。
「不甘心，我以為可以打完全場，沒想到輸給了天氣！」回憶起比賽，黃聖潔摸著自己右腹部說：「開賽10分多分鐘，這裡就覺得不舒服，然後就覺得頭暈。」
一直調整心態，做好上場的準備，黃聖潔期待著先發的一天，得知對新加坡一役要先發上陣，高興得睡不著，「真的睡不著，一直在想著隔天比賽。」
國小三年級在家人支持下開啟足球路，至今就讀黎明國中三年級的他，身材在中華隊較為迷你，但上場與對手糾纏卻絲毫不畏懼，「不怕，我覺得用腦袋踢球，加上反應好就有對抗性。」
先發的滋味難忘，中暑早退的遺憾更是望不了，黃聖潔非常期待29日對香港能再度先發，讓自己有完全發揮的機會，即使是坐壁上觀，他憑著觀察有所收穫。
「因為對澳洲球員較為陌生，我會特別去觀察，他們有身材，會利用這項優勢，但同時也有技術，會去思考什麼時候該有什麼樣的發揮。」
下面附上一則新聞讓大家了解時事
稍微離開林森北路的喧囂，轉進長安東路旁的巷子裡，新近開了一家禮物結合台灣酒家菜、川菜、粵菜等風格的田園餐廳「款待」。主廚朱堯顯最自豪的就是帝王螺肉蒜魷鍋，以最富酒家菜特色的螺肉蒜，搭配雲林養殖3年以上的紅樹蜆，展現手路菜口味好、食材精的特點。
朱堯顯從事餐飲業已經25年，從高中開始就在土雞城、海產店學習台菜熱炒的基本功，後來進入國賓飯店、晶華酒店等五星級飯店，精進廚藝，張羅上百桌外燴完全不在話下。但朱堯顯想要找回最初做菜的快樂，不要再只是求快、求量，同時把過去練就的一身本領，全部應用出來款待饕客，所以「款待」餐廳內最多只擺十張桌子，提供比熱炒店更精緻的菜色和用餐環境，吸引更懂吃的消費者。
不同於所謂的「手工菜」，朱堯顯表示，「手路菜不只考驗廚藝，也考驗師傅對食材的認識，廚藝結合食材呈現出整道料裡的精神。」
店內最能代表手路菜理念的，是帝王螺肉蒜魷鍋。消費者對螺肉蒜鍋並不陌生，但是搭配台灣原生種紅樹蜆，只有「款待」吃得到。朱堯顯指出，他挑選的是來自雲林，養殖超過3年的紅樹蜆，肉質不會像蛤蠣一樣越大顆越老，而是更加鮮甜，用嚴選食材來為料理加分，這就是手路菜的精神。
另外在「款待」必吃的料理是「琥珀經典燒元蹄」，棕紅色透亮的豬蹄Q軟，但不會過度油膩和軟爛，看得出朱堯顯設計這道菜的用心。朱堯顯指出，每家餐廳都在做豬腳，油炸、川燙、浸滷的手法都不同，而為了凸顯豬腳不同特色，他只用豬腳的中段部分，先輕微炸過後再用蝦頭和紅蔥頭下去滷一個半小時，中藥包的比例比較少，所以沒有藥草味卻有海鮮的鮮香，透過簡化烹調過程來保留豬腳的精華和特色。
老酒藥膳鮮藍蝦則是另一道朱堯顯展現手路菜精神的料理，他挑選在汶萊養殖的有機藍蝦，展現蝦子的不同風味。台菜桌上必不可少的就是蝦子，為了標榜新鮮，多半用川燙或清蒸呈現，但朱堯顯卻有不同想法。
朱堯顯表示，台灣人對蝦子有誤解，以為越大越好，其實不是這樣，歐美反而比較喜歡拇指長的蝦子，肉質更好。另外，朱堯顯也不用台灣餐桌上常見的白蝦，而是選用海水養殖、肉質更Q彈的藍蝦，提高甜味和口感。常有客人吃到藍蝦，以為是店家泡了什麼藥水，才讓肉質更細緻，朱堯顯強調，「藍蝦和白蝦不同，在海中生長，活動量大，所以口感更好、甜味高、沒有土腥味。」
同時，朱堯顯以藥膳方式料理藍蝦，提供消費者不同選擇。他指出，老酒藥膳鮮藍蝦是採用花雕酒、麻油，以及當歸、蔘鬚、黃耆、紅棗等具有行氣功能的中藥材來做基底，讓鮮蝦料理更具變化。
▲款待餐廳主廚朱堯顯經過土雞城、海產店、五星級飯店洗禮，融合各種料理手法，展現台灣經典手路菜。（圖／記者彭媁琳攝,2017.05.10）搶購
▲老酒藥膳鮮藍蝦使用汶萊海水養殖藍蝦，口感更Q彈、無土味。（圖／記者彭媁琳攝,2017.05.10）
▲款待餐廳的琥珀經典燒元蹄，挑選中段豬腳，輕微炸過後以蝦頭、紅蔥頭滷製，增添清甜香氣。（圖／記者彭媁琳攝,2017.05.10）
▲款待餐廳的椒鹽香檸青甘下巴。（圖／記者彭媁琳攝,2017.05.10）
▲款待餐廳主廚朱堯顯融合川菜與台菜特色，推出豉汁細皮嫩肉。（圖／記者彭媁琳攝,2017.05.10）
▲「款待」餐廳主廚朱堯顯特選的白切桂花烏骨雞。（圖／記者彭媁琳攝,2017.05.10）
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